Mangler I en lækker, sund fredagssnack foran TV'et, eller bare en snack til at stille den lette sult mellem måltiderne, så kommer her opskriften på de populære dadelkugler - et sundt alternativ til slik.

 

Klar på: 60 Minutter

Ingredienser

 

  • Mandler - 200 g
  • Hørfrø - 100 g
  • Dadler - 300 g (de saftige dadler er at foretrække)
  • Citron - 1/2
  • Kokosmel - 100 g + ekstra til pynt
  • Kakaopulver - 3 store spsk
  • Evt. andet pynt så som havregryn

 

Instruktioner

1. Kom mandlerne i en foodprocesser, og kør dem til mel. Tilsæt hørfrø og lad dem køre med lidt.

2. Udsten dadlerne og kom dem i foodprocesseren sammen med citronsaft og -skal, kokosmel og kakaopulver efter smag. Kør alle ingredienserne i foodprocesseren, til det former en sammenhængende masse

3. Form massen til ca. 35 mundrette kugler og afslut med at rulle dem i kokosmel. Opbevar dem i en lufttæt boks i køleskabet, hvor de kan holde sig i en uges tid. Velbekommen!

Opskrift af Caroline Christensen.