Sunde og lækre dadelkugler

Mangler I en lækker, sund fredagssnack foran TV'et, eller bare en snack til at stille den lette sult mellem måltiderne, så kommer her opskriften på de populære dadelkugler - et sundt alternativ til slik.

14. december 2022

Af Nanna Enevoldsen

Det skal du bruge

Mandler - 200 g
Hørfrø - 100 g
Dadler - 300 g (de saftige dadler er at foretrække)
Citron - 1/2
Kokosmel - 100 g + ekstra til pynt
Kakaopulver - 3 store spsk
Evt. andet pynt så som havregryn

Sådan gør du

Kom mandlerne i en foodprocesser, og kør dem til mel. Tilsæt hørfrø og lad dem køre med lidt.

Udsten dadlerne og kom dem i foodprocesseren sammen med citronsaft og -skal, kokosmel og kakaopulver efter smag. Kør alle ingredienserne i foodprocesseren, til det former en sammenhængende masse

Form massen til ca. 35 mundrette kugler og afslut med at rulle dem i kokosmel. Opbevar dem i en lufttæt boks i køleskabet, hvor de kan holde sig i en uges tid. Velbekommen!

Opskrift af Caroline Christensen.