Mangler I en lækker, sund fredagssnack foran TV'et, eller bare en snack til at stille den lette sult mellem måltiderne, så kommer her opskriften på de populære dadelkugler - et sundt alternativ til slik.
Kom mandlerne i en foodprocesser, og kør dem til mel. Tilsæt hørfrø og lad dem køre med lidt.
Udsten dadlerne og kom dem i foodprocesseren sammen med citronsaft og -skal, kokosmel og kakaopulver efter smag. Kør alle ingredienserne i foodprocesseren, til det former en sammenhængende masse
Form massen til ca. 35 mundrette kugler og afslut med at rulle dem i kokosmel. Opbevar dem i en lufttæt boks i køleskabet, hvor de kan holde sig i en uges tid. Velbekommen!
Opskrift af Caroline Christensen.