Byens bedste kanelsnegle-opskrift

Fyld hjemmet med duften af hjemmebagte kanelsnegle - et sikkert hit hos de mindste - og de voksne! Her får du en god opskrift på de lækre snegle - mmmm!

14. december 2022

Af Rikke Reffelt

Det skal du bruge

Dej

2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
Cirka 9-10 dl hvedemel
½ tsk stødt kardemomme
2 spsk sukker
½ tsk salt

Fyld

150 g blødt smør
1 dl sukker
Korn fra ½ stang vanilje
2 spsk stødt kanel
Æg til pensling

Sådan gør du

Dej

Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt resten af indgredienserne til dejen. Slå dejen godt sammen og stil dejen til hævning i ½ time.

Fyld

Rør smør, sukker, vanilje og kanel godt sammen.

Ælt dejen igennem del den i to dele. Rul hver del til en firkantet plade på ca. 25 x 40 cm. Fordel fyldet på de 2 dejplader. Rul dem nu fra den lange side til roulader, og skær hver roulade i 15 stykker. Læg sneglene på plader med bagepapir. Efterhæves i ½ time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen på 225 grader i 10 minutter.

Dekorer sneglene med glasur og eventuelt fint krymmel.