Gl. Rye Mølle er en hollandsk gallerimølle, også kaldet en hatmølle. Møllen er opført i 1872 som kornmølle, og i forbindelse med mølleriet har der senere været drevet savværk og korn- og foderstofforretning. Forretningen blev indstillet i 1984. I 1989 stiftedes Gl. Rye Møllelaug med det formål at bevare møllen for eftertiden, og i 1990 blev bygningen indrettet til museum.

I dag fremstår møllen og savværket med deres oprindelige indretning og inventar bevaret. Møllen og savværket er derfor hovedattraktioner i den permanente museumsudstilling på Museet på Gl. Rye Mølle og i forbindelse med arrangementer som fx Dansk Mølledag og ”levende museum”.

På Museet på Gl. Rye Mølle kan man også se en række andre udstillinger bl.a. om glasfremstillingen i 1500-tallet i Glarbo og træskoproduktionen, som i sin tid bragte velstand til Gl. Rye. Ligeledes vises i museet en stor samling Himmelbjerg-souvenirs af træ, og der fortælles flyvepladsen og flygtningelejren ved Salten Langsø.