Nordisk Brødhus

Nordiskbrodhus normal620
Nordisk Brødhus
Rantzausgade
2200 København N
Se kort
Alle
Rediger

Beskrivelse Redigér

Nordisk Brødhus ligger i Rantzausgade og bliver drevet af Lennart og Camilla Ribers. Lennart er uddannet kok, men har altid haft en kæmpe passion for det gode brød, mens Camilla lægger vægt på.....
VI Nordisk Brødhus ønsker vi at producere det bedste til vores gæster.

Derfor bruger vi mel, gryn og kerner fra Skærtoft Mølle, der er drevet økologisk. De maler deres mel på stenkværn, med masser afnæringsindhold og ikke mindst den gode smag bliver bevaret.

Vi bruger alene surdej som hævemiddel i vores brød. Et brød der er bagt på en god surdej, er bare bedre, synes vi.

Vores brød får lov til at langtidshæve, så amen i melet rigtig kan komme frem.

Det eneste maskineri vi bruger i bageriet, er vores æltekar.

Formningen og vejningen foregår manuelt, så vi kan kvalitetskontrollere hvert brød.
Vi bager alt vores brød i vores store brændefyret stenovn. Dette er et tålmodighedskrævende arbejde, da man kun kan tage to brød ad gangen, ind og ud af ovnen.
Men det betaler sig godt tilbage med den sprøde, lidt seje skorpe og dejlige aroma, brødet kommer ud med.

Det eneste vores brød indeholder er: Surdej - Mel – Vand og Salt

Kilde: http://www.facebook.com/pages/Nordisk-Br%C3%B8dhus/139059792867862?id=139059792867862&sk=info

Faciliteter Redigér

Vi kender ikke faciliteterne for dette sted.

Kategorier Redigér

Kommende arrangementer

    Ingen arrangementer den kommende måned.
    Du kan oprette et arrangement hvis du ved noget, vi ikke gør.
  1. Tilføj nyt

Skriv anmeldelse

Log ind her for at skrive en anmeldelse.