Lav sunde bananpandekager til ungerne, når I har brug for en hyggelig eftermiddagssnack eller måske til morgenmad - de er nemme at lave og smager skønt med lidt friske bær til! Bloggeren Cathrine Brandt kommer her med en lækker opskrift. 

Bananpandekager til 1-2 personer

Det skal I du bruge:

1 banan

2 æg

8-10 mandler

0,5 tsk. bagepulver

2 spsk. rugmel

1 spsk. blå birkes

1 spsk. citronsaft

1 knivspids ren vaniljepulver

Smør til at stege i

Sådan laver I sunde pandekager:

Blend banan, æg, mandler, bagepulver og rugmel sammen til en homogen dej. Rør birkes, citronsaft og vaniljepulver i. Smelt smør på panden og steg pandekagerne til de er gyldne. Server gerne med frisk frugt og skyr.

Tip!

Skal pandekagerne være glutenfrie, så kan rugmelet sagtens udskiftes med fx quinoamel, boghvedemel eller amarantmel. 

Find endnu flere lækre opskrifter på Cathrine Brandts blog!