Når sommeren går på held, er det dejligt at gemme noget af den på glas, som man kan tage frem senere og kigge på, dufte og ikke mindst nyde smagen af! Børn i byen bringer her Urban Garden Companys opskrift på henkogte sommergrøntsager. 

Det er let at lave sine egne lækre syltede grøntsager som man gjorde før i tiden, og det er nu de smager bedst – både dem du kan plukke i din egen have og dem du finder hos grønthandleren, i gårdbutikken eller i supermarkedet.
Svært? Nej, bare følg opskriften, og tag endelig ungerne med i køkkenet. De kan fint være med til at skære grøntsagerne og drysse dem med salt.

Ingredienser:
3 squash
6 peberfrugter – gerne i forskellige farver
6 små gulerødder
1 lille blomkålshoved
10 små rødløg
Evt. 1 hvidløg
ca. 5 cm frisk peberrod
1 dl salt
1½ liter eddike
7 dl Sukker
3 spsk. sennepsfrø

Fremgangsmåde:
- Skyl grøntsagerne, og skær dem i mundrette stykker.
- Pil løget og hvidløget.
- Læg alle grøntsagerne i en skål, og drys saltet over.
- Lad det stå koldt et døgn, og skyl herefter saltet af.
- Bring en stor gryde vand i kog, og kog herefter gulerødder, blomkål rødløg, hvidløg ig peberrod et par minutter.
- Peberfrugterne og squashene behøver ikke mere end at blive dyppet i det kogende vand.
- Læg grøntsagerne i varme, grundigt rengjorte glas.
- Bland ingredienserne til lagen i en gryde, og giv den et opkog og skum den af.
- Hæld den varme lage over grøntsagerne. Luk glassene tæt.
- Opbevares koldt og gerne mørkt. Kan holde sig i flere måneder i køleskabet.

Weck Sylteglas 580 ml, 6 stk.TIP:
Tjek Urban Garden Company for flotte sylte- og henkogningsglas af høj kvalitet.

Urban Garden Company har alt inden for haveartikler, krukker, potter og hvad du ellers skal bruge for at dyrke din have i byen - hvad enten det er på altanen, i gården eller vindueskarmen. Og det hele leveres direkte til din dør!