Det er blevet jordbær-tid. Derfor skal I selvfølgelig have hjemmelavet jordbær-flødeis til fredagshyggen.

Her kommer en nem opskrift på flødeis med jordbær fra Mitkokkeri.dk, som er en gratis kogebog for børn og unge. Derfor kan ungerne sagtens selv give sig i kast med isen, mens du tager en slapper på sofaen. Det tager ca. 40 minutter at lave isen + min. 2-3 timer i fryseren.

4 personer
Det skal du bruge:

1 bakke friske jordbær
50 g sukker
2 æggeblommer (pasteuriserede)
1 vaniljestang (eller 2 tsk vaniljesukker)
1/2liter piskefløde

Sådan gør du:

1. Vask jordbærrene og fjern blomsterne.
2. Kom halvdelen af jordbærrene i en blender sammen med en smule af sukkeret og blend dem.
3. Kom æggeblommerne i en skål sammen med resten af sukkeret.
4. Flæk vaniljestangen på langs med en lille spids kniv og skrab vaniljekornene ud.
5. Pisk kornene sammen med æggeblommerne og sukkeret med en elpisker.
6.  Pisk fløden lidt stiv i en anden skål med elpiskeren.
7.  Vend flødeskummet let sammen med æggemassen med en dejskraber.
8.  Vend så forsigtigt de blendede jordbær sammen med flødemassen, uden at det skiller. Kom det i en form og sæt den i fryseren i mindst 2-3 timer, til isen er helt stivnet.

Servering: Drys de resterende jordbær med lidt sukker og spis dem til isen.